RESEP MASAKAN JAWA

Resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Bali Bagi anda pecinta pedas, sajian ikan bakar juga bisa dikreasikan dengan racikan bumbu pedas seperti bumbu padang, bumbu rujak, atau bumbu bali. Citarasanya dijamin akan jauh lebih sedap       dan ‘menggigit’ dibanding ikan bakar kecap pada umumnya.  Bahan-bahan Ikan gurame  - 600 gram Jeruk nipis, ambil air perasannya  - 1 butir Garam, untuk lumuran ikan  - secukupnya Serai, memarkan  - 2 batang Daun salam  - 2 lembar Asam jawa, larutkan air hangat  - 1 sdt Garam  - 1 sdt Gula merah serut  - 1 sdm Minyak, untuk menumis  - secukupnya Bumbu Halus: Bawang putih  - 4 siung Bawang merah  - 8 butir Cabai merah  - 7 buah Kemiri, sangrai  - 4 butir Kunyit, bakar  - 3 cm Jahe  - 2 cm Ketumbar  - 2 sdt Terasi, bakar  - 1/2 sdt Tomat  - 1 buah Langkah Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamk...

Resep Pindang Tongkol Balado Resep Pindang Tongkol Balado Dendeng, ayam, telur, dan ikan adalah bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu balado. Khusus ikan, jenis ikan yang berdaging tebal dan padat lebih cocok untuk dibuat balado, seperti ikan tuna, tongkol, dan kembung. Bukan hanya ikan segar, ikan pindang pun cocok dan super lezat diolah jadi sajian ini. Bahan-bahan Pindang tongkol, potong sedang  - 250 gram Daun jeruk, sobek  - 2 lembar Daun salam  - 1 lembar Serai, memarkan  - 1 batang Garam  - 1/2 sdt Gula pasir  - 1/2 sdt Air  - 50 ml Bumbu Halus: Cabai merah besar  - 5 buah Cabai merah keriting  - 5 buah Bawang merah  - 6 butir Bawang putih  - 3 siung Tomat  - 1 buah Terasi, bakar  - 1 sdt Langkah Goreng pindang tongkol sampai matang. Angkat dan sisihkan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga matang dan harum. Masukan pindang tongko...

Resep Urap Sayuran Kelapa Sangrai Resep Urap Sayuran Kelapa Sangrai  - Menu sayuran enak ini bertabur bumbu urap kelapa yang disangrai kering atau digoreng tanpa minyak untuk manambah variasi kelezatannya.  Urap-urap yang bahan utamanya terdiri dari aneka macam sayur-sayuran mentah maupun direbus ini, memiliki ciri khas penyajian dengan campuran sambal kelapa parut yang enak bahkan bisa pedas. Masakan khas nusantara ini sudah sangat dikenal hampir di seluruh daerah, termasuk Sunda Jawa Barat, Jawa Timur, Jawa Tengah dan berbagai daerah lainnya sebagai menu pada acara-acara tertentu bersama nasi kuning atau tumpeng maupun hidangan sehari-hari. Karena banyak diminati, cara membuat urap sayuran memiliki variasi yang sangat beragam, baik dari pemakaian jenis sayuran maupun bumbu urap yang digunakan. Sayuran mentah atau direbus, bumbu urap kelapa parut sangrai kering atau basah, serta cita rasa pedas pada sambal kelapa parut tersebut juga bisa disesuaikan de...